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Omelette aux poireaux

22 septembre 2004 par Draikhin Digg Del.icio.us Facebook Google Technorati Live MySpace Scoopeo Wikio Furl Blogmarks Reddit Mister wong Viadeo

Y a des soirs où on en a marre des plateaux-télé, surtout quand on n’a pas de plateau et pas de télé.... Dans ces moments-la, l’une des solutions les plus appropriées consiste à adopter l’ "omelette" attitude (ça se dit beaucoup dans les poulaillers et dans les milieux branchés...). Et puis, si vous n’avez pas de poireaux, restez zen et mettez n’importe quel légume à la place.

2 personnes
10 min de préparation/cuisson
4 oeufs (des gros, des petits, des moyens... ça ne bouleversera pas la vie de votre poêle...) - 15 cl de lait - 1 poireau ou 1 courgette ou 2 tomates... - env. 50g de gruyère-emmenthal râpé - sel et poivre.

  • Enlevez la partie verte de votre poireau et lavez le blanc, puis coupez-le en fines rondelles. (Ou bien lavez et coupez votre légume de substitution.)
  • Faites chauffer l’équivalent d’une c. à soupe d’huile dans une poêle, et faites-y revenir le poireau pendant 2 minutes.
  • Recouvrez-le de lait, et laissez le s’adoucir sur le feu pendant encore 5 min.
  • Pendant ce temps, fouettez les oeufs (et oui, c’est pas tendre la cuisine...), et incorporez-y le gruyère, du sel et du poivre dans un petit saladier.
  • Versez le tout dans la poêle et faites cuire l’omelette selon vos préférences (baveuse, bétonnée...).
  • Embarquez vos assiettes, mettez-vous sous la couette, et lancez le film (ou si vous êtes dans un trip anti-mondialiste, allumez la radio)...

Rapide, pas cher... c’est un classique de l’étudiant.

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