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Pommes de terre grillées

11 juin 2007 par Draikhin

La saveur des pommes de terre revenues à la poêle … demandez à maman, sinon lisez cette recette ;-)

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 800g de Pommes de terre à chair ferme
  • Huile
  • 10g de Beurre
  • Sel fin

Préparation

  • Eplucher les pommes de terre, les passer à l’eau.
  • Couper les pommes de terre en petits carrés 1 à 2 cm de coté.
  • Mettre les carrés de pommes de terre sur un papier absorbant, pour les sécher

Cuisson

  • Dans une poêle ou sauteuse, mettre 4 cuillers à soupe d’huile. Faire chauffer.
  • Plonger les pommes de terre dans l’huile en les remuant de temps en temps.
  • Lorsque les pommes de terre sont dorées, après 1/4 d’heure environ, saupoudrer de sel.

Le Conseil du Chef

En fin de cuisson, pour obtenir l’aspect "doré", augmenter légèrement le feu sous la poêle et ajouter le beurre. Remuer souvent en surveillant la cuisson.

Accompagnement

Les Pommes de terre dorées accompagnent beaucoup de viandes grillées. Avec un vin rouge, la soirée s’annonce délicieuse.

Bon appétit…

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MayD
13 juin 2007

Pommes de terre grillées

Merci pour cette recette si originale… Qu’est ce qu’une pomme de terre à chair ferme ? Moi qui savait pas quoi me faire à manger ce soir… Avec du poisson qu’est ce que t’en penses ?

Allé tcho et si t’en as d’autre comme ça c’est super… Mayd

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